Comté DOP
El Comté es un queso francés con Denominación de Origen Protegida DOP. Es un queso semiduro de leche de vaca cruda que se elabora en forma de grandes ruedas que pueden alcanzar los 40 kilos. Tiene un aroma característico a nuez y frutos secos. Tiene un sabor suave a mantequilla, avellanas y nueces, recuerdos a humo y un fondo dulce.
Ingredientes para 2 comensales
Queso Comté
Elaboración
El Palo Cortado va a envolver la riqueza de matices de este queso con el hilo conductor de la nuez presente en ambos de una manera clara, enriquecido por las notas espaciadas del vino. Las notas lácticas del Palo Cortado armonizarán muy bien con los sabores a mantequilla y humo del Comté.
Palo Cortado
