Curado de Trufa
De textura ligeramente granulosa y seca, el queso curado de trufa se deshace en boca, generalmente, combinando notas salinas y un toque cítrico muy sutil. Su intenso aroma a trufa se equilibra perfectamente, ofreciendo un sabor persistente pero suave al paladar.
Ingredientes para 2 comensales
Queso Curado de Trufa
Elaboración
El Oloroso es siempre un perfecto aliado para acompañar un queso curado.
Va a darle un paladar elegante y amable a un queso potente de sabor. El vino creará una sensación envolvente y el resultado tendrá un final muy largo.
La trufa en este caso va a aportar complejidad a la experiencia y el vino contribuirá a que su influencia en el bocado se reparta por toda la boca.
Como aportación final, el oloroso ayudará a que los aromas de la trufa no oculten el sabor lácteo del queso ya que el oloroso potenciará su carácter.
