Manchego DOP
Es un queso de leche de oveja elaborado en Castilla La Mancha con Denominación de Origen Protegida DOP. Tiene una corteza firme y dura con impresiones del molde de elaboración. Su interior es compacto, de color marfil. Tiene aromas lácticos limpios, sensación mantecosa, muy sabroso y cuando está muy curado tiene matices picantes.
Ingredientes para 2 comensales
Queso Manchego
Elaboración
El Amontillado va a potenciar el sabor del queso por sus notas salinas. El vino va a envolver al queso con su sabor de frutos secos tostados y esto creará una armonía perfecta. En el caso de quesos muy curados el Amontillado va a potenciar sus matices picantes que tanto a traen a los amantes de este tipo de queso. En general un queso Manchego y una copa de Amontillado resultará una armonía perfecta.
Amontillado
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